O Bacalhau é rei!

Olá amiguinhos e amiguinhas!

Peço perdão pela minha ausência e pela minha falha...
Hoje vamos falar daquele que é rei na mesa da grande maioria dos portugueses e portuguesas.
Na minha casa come-se bacalhau mas nunca é com as couves, batatas e cenouras. Temos receita alternativas...

Espero que gostem :)

Bacalhau Espiritual

ingredientes:

600g de bacalhau 60g de margarina 2 dentes de alho 2 cebolas médias 400g de cenouras 2 pãezinhos ensopados em 2,5 decilitros de leite quente 1 colher de sopa de queijo ralado 90g de margarina 100g de farinha 1 litro de leite 3 ovos Sal pimenta noz-moscada

preparação:

Lasque o bacalhau depois de demolhado e limpo de peles e espinhas. Rale as cebolas com as cenouras e os alhos, tudo descascado. Num tacho, refogue o preparado de cebola com a margarina, mexendo sempre até alourar. Adicione o bacalhau, ligando bem e deixando apurar um pouco. Acrescente os pãezinhos até estar tudo bem misturado e retire do lume. Entretanto aqueça a restante margarina, junte a farinha, mexa bem e adicione o leite quente em fio, mexendo sempre. Quando começar a ferver retire do lume e junte as gemas, mexendo muito bem, para ligar. Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. Junte metade do creme com o preparado do bacalhau com a cenoura. Bata as claras em castelo e incorpore no restante creme. Disponha o bacalhau num pirex untado e sobreponha o creme com as claras. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar. Sirva assim que retirar do forno. Bacalhau com Broa 4 Postas de Bacalhau Cebola Azeite Alho Presunto Azeitonas Sal Pimenta Vinho Branco Broa de Milho No fundo de um tabuleiro disponha a cebola cortada às rodelas e sobreponha as postas de bacalhau cruas. Regue com azeite e leve ao forno para alourar. Entretanto esfarele o miolo da broa, acrescente o alho bem picado, pedacinhos de presunto às lascas, um pouco de cebola muito bem picada e azeitonas picadas. Tempere com sal, pimenta e vinho branco e amasse tudo, até formar uma pasta homogénea. Disponha generosamente esta pasta por cima do bacalhau, por forma a cobrir todo o tabuleiro. Leve ao forno a alourar por forma a que fique tostadinha por cima. Bacalhau no forno 3 postas de bacalhau 4 dentes de alho 1 colher de chá de alho em pó 1 saco de batatas pequenas para assar azeite sal Lave e seque bem as postas de bacalhau. Num tabuleiro que vá ao forno , coloque as postas de bacalhau e as batatas. Tempere as batatas com sal. Descasque e corte os alhos em fatias finas. Espalhe-os por cima do bacalhau. Polvilhe o bacalhau e as batatas com o alho em pó. Regue generosamente com azeite e leve ao forno até o bacalhau estar cozido e alourado, bem como as batatas.

Joana come a sopa que é Natal!

A sopa é um elemento muito importante na alimentação do ser humano e na gastronomia. Esta é considerada o prato mais antigo do mundo. Em Portugal é presença obrigatória . Há mesas mais exigentes que outras, claro!

Deixo-vos aqui umas ideias saborosas para incluírem no vosso cardápio de Natal. 

Creme de coentros

• 300g de batata;
• 1 Cebola media (100g);
• 2 Dentes de alho;
• 2 Courgettes grandes (300g);
• 1,5l de água;
• 100g de coentros frescos;
• 1 Colher de chá de sal marinho;
• 2,5 Colheres de sopa de azeite;
• 100g de tomate em cubinhos.

Descasque as batatas, a cebola e os alhos. Corte tudo em pequenos cubos, corte também as courgettes sem descascar e leve tudo ao lume em água a ferver durante cerca de 25 a 30 minutos (ou até os legumes ficarem macios). Reduza tudo a puré com a varinha magica.
Adicione os coentros bem lavados, tempere com sal e volte a triturar.
No final, tempere com o azeite.

Caldo Verde

4 batatas médias 
1 cebola picada
2 ou 3 dentes de alho inteiros 
2 colheres de sopa de azeite
1,5 litro de água 
500 g de couve tronchuda descascadas e picadas
sal a gosto

Coloque as batatas as cebolas, o alho e o azeite em uma panela e cubra com água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Quando estiver cozido, bata no liquidificador até obter um creme claro.
Volte a mistura para a panela, acrescente a couve e acerte o sal.
Tampe a panela, e cozinhe por mais 15 minutos.

Sopa de cogumelos

50 gr de cogumelos frescos
1 alho francês ( parte branca)
1 lata de judias (feijão verde muito fino)
2 cebolas
1 pacote de natas

Azeite

água
3 colheres de sopa de farinha maisena
sal, pimenta preta moída

Num tacho coloque azeite, junte os cogumelos laminados, o alho francês ás rodelas, a cebola e leve a saltear.
 Quando todos os legumes estiverem amolecidos, junte a água e deixe cozer. Junte as judias.
Quando os legumes estiverem quase cozidos junte as natas, mexa bem e de seguida a farinha. mexa , suba o lume e deixe o caldo engrossar um pouco.

No Natal iniciamos com as entradas:)

Caríssimos e caríssimas,

Até ao dia 24 de Dezembro irei publicar receitas/ideias para o vosso Natal. Quero que tenham um Natal muito saboroso. 

Vou começar pelas entradas...na minha casa normalmente temos o pão, as azeitonas, os queijos e os chouriços.Mas eu deixo aqui umas coisas novas e super económicas.


Pão Recheado

Ingredientes:

-1 pão de cabeça - fiambre, aos cubinhos -presunto, aos cubinhos -1 linguíça, cortada aos cubinhos -1 embalagem de 3 queijos diferentes (ralados) -2 dentes de alho, picadinhos -1 frasco de maionese -sal q.b. -papel de alumínio

Abra uma tampa no pão e retire, o mais inteiro possível, o miolo.Corte o miolo aos quadrados. Numa taça, misture tudo( fiambre, presunto,linguiça,queijos e os alhos), ligue com a maionese e tempere com sal . Coloque o pão numa folha de alumínio, recheio-o e coloque a tampa por cima.Embrulhe o pão na totalidade e leve ao forno uns 20 minutos. Retire do forno e coloque num tabuleiro. Destape o pão, coloque a tampa ao lado juntamente com os quadrados de miolo, e leve mais 5 minutos ao forno para ficar torrado. Retire, torne a embrulhar para não arrefecer e leve assim à mesa, como se fosse uma surpresa. Tâmara com bacon no forno Ingredientes: Tâmaras (com ou sem caroço) Tiras de Bacon preparação: Enrola-se uma tâmara em uma tira de Bacon e coloca-se um palito a segurar. Fazem o nº que quiserem... Levam ao forno a 200ºC por uns 10 a 15 minutos.

Crumble de Legumes

Olá!

Lembram-se do Crumble de Legumes que vos mostrei anteriormente? Eu prometi a receita.Aqui está!!!

Crumble de Legumes (receita original)

Ingrediente :

Cenouras

Cebolas

Alhos

Pimentos

Beringela

Courgete

Cogumelos 

Tomate

Farinha de Centeio

Oregãos

Pimenta 

Tomilho

Manteiga

Vinho branco

Faz- se um refogado e salteia se os legumes.Tapa se com a panela e deixa se estufar só um pouco. 

Depois coloca- se no tabuleiro. Depois coloca-se por cima o granulado, que foi feito com 100g manteiga, 100g de farinha de centeio e orégão. Tempera se no final com orégão, pimenta e tomilho.

É um acompanhamento excelente para assados e grelhados.

Nota: Eu utilizei a abóbora em substituição da beringela, e usei cogumelos de lata em vez dos que se encontram na área dos frescos.

A farinha comprei no supermercado. Encontra-se na àrea dos produtos de dieta. Usei da marca Salutem. E a manteiga usei Vaqueiro liquida por ser mais fácil de manusear.

Trilogia Italiana- Vejo-to, Sinto-te e Quero-te

Vejo-to, Sinto-te e Quero-te

Quando comecei a ler esta trilogia pensei que seria mais uma trilogia onde o erotismo devia abundar, onde devia existir uma mulher inocente com cara de anjo que se vergava sexualmente a um homem de ombros largos e  dono de um olhar misterioso  ( é assim que eu os imagino!) e que este seria um mestre na arte do sexo.

Não!!!! Nada disso!

É uma história entre um homem maduro, misterioso, com muitas capacidade e uma mulher já feita com manias e experiências.

Para além de ser uma trilogia erótica é, uma história de amor, uma roda vida de emoções com sabores à mistura.

Consegue ser também uma roteiro turístico para quem pretende conhecer algumas cidades de Itália e para quem ama arte

Limpeza Facial

Eu sou fã do wash&go, mas as vezes fico com a pele da face a repuxar. Sinto o prazer de ter a pele limpa mas sempre a repuxar. Outras vezes a pele não fica a repuxar mas a sensação de limpeza deixa a desejar.

Fui apresentada ao Gel de Limpeza Sublime e Suave da L´oreal e estou rendida!

Quando o uso, ( de manha e a noite), parece que levo com uma mascara de hidratação.

Vou usar para sempre e recomendar as minhas amigas :)

" O rapaz que prendeu o vento"

                    

Quando terminei " O rapaz que prendeu o vento" não só senti que tinha terminado uma missão como tinha estado aprender uma lição.

Uma lição de 304 páginas sobre o Malawi, a vida no Malawi, a vida de William Kamkwamba,natural do Malawi e, sobre a sua persistência em salvar a sua família da fome e a sua sede de conhecimento.

Uma verdadeira lição de vida para quem acha que o mundo está perdido quando se depara com uma nuvem no céu ou uma pequena pedra no caminho.

É o livro ideal para quem precisa de uma inspiração para a vida, para quem tem dúvidas ou se sente perdido neste mundo.

Houve uma frase que retirei do livro que explica a existência desta publicação, desta história e o sucesso de William Kamkwamba. 

"Seja o que for que desejes fazer,se o desejares de todo o coração,acabará por acontecer."